Sobre Camila Victorino
Camila Victorino é bióloga PhD, autora e chef especializada em cozinha vegana. É a criadora do maior canal de receitas veganas das Américas, o “Pensando ao contrário”, contabilizando hoje mais de 2.800.000 milhões de inscritos. Somando todas as suas redes, hoje o Pensando ao contrário conta com mais de 3 milhões de seguidores e tem como objetivo desmistificar a culinária vegana como algo sem graça, desvantajoso ou difícil.
Sua história
Camila é vegana há mais de 13 anos, vegetariana há mais de 15 e é diabética do tipo 1 há mais de 20 anos. Após sua adesão ao veganismo, ela notou como sua saúde melhorou consideravelmente e decidiu criar receitas veganas cada vez mais saudáveis – no começo – para suas próprias necessidades. Este foi o início do projeto “Pensando ao contrário”, que na época era um blog de divulgação de receitas e pensamentos.
Sendo bióloga e tendo uma formação acadêmica completa, Camila viu a oportunidade de divulgar as vantagens do veganismo através de seu olhar científico. Ela começou a criar receitas cada vez mais elaboradas, sem adição de açúcar, glúten e cada vez mais integrais. As redes sociais foram o caminho inicial usado por ela para dispersar seu conhecimento.
Além do viés saudável, as receitas de Camila também visam a sustentabilidade. Sendo bióloga e especialista em alimentação e sustentabilidade, ela viu uma grande oportunidade de ensinar que receitas veganas são uma importante ferramenta para a preservação ambiental.
Hoje, ela é referência em alimentação saudável e sustentável, criando também receitas com reaproveitamento de alimentos, plantas alimentícias não convencionais e não-transgênicas.
De fato, hoje, o Pensando ao contrário tornou-se um movimento. Atualmente, Camila é uma empreendedora quando o assunto é culinária saudável e sustentabilidade, atuando como criadora de conteúdo, autora de diversos livros de receitas, empreendedora, palestrante e educadora.
Confira abaixo a formação acadêmica completa de Camila e não hesite em nos contatar aqui na escola Pensando ao contrário para agendar sua palestra ou mentoria. Quando o assunto é alimentação saudável e sustentável, ela é a pessoa certa para você!
Camila Victorino, formação acadêmica
Bióloga bacharel e licenciada pelo Instituto de Biociências da USP
Mestra em Fisiologia humana com foco em neurociências cognitivas pelo Instituto de Ciências Biomédicas da USP
Doutora em neurociências pela Universidade de Surrey na Inglaterra
Certificada em Nutrição vegetariana, Plant-Based Nutrition Certificate, pelo T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, eCornell, Estados Unidos
Certificada em Cozinha vegana pelo SENAC-SP
Certificada em Alimentação e sustentabilidade, Food & Sustainability, pelo T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies
Livros publicados
Pensando na cozinha – 50 receitas saudáveis, fáceis e veganas para você
Pensando sem açúcar – 50 sobremesas saudáveis adoçadas com frutas
Feitos
Criadora do maior canal de receitas veganas do Brasil e da América Latina
Mais de 1000 receitas veganas e sustentáveis criadas e postadas
Sócia-proprietária da loja Pensando ao contrário
Criadora da Escola Pensando ao contrário
Palestrante Bienal do livro, Naturaltech e Vegfest.
Participante de reportagem no programa repórter Eco da Tv Cultura
Participante de reportagem no programa do Jornal da Cultura
Cursos que oferece
Curso de cozinha saudável vegana, “Cozinhando do jeito certo”
Curso online de cardápio vegano saudável, “Cardápio saudável com Pensando ao contrário”
Curso de cozinha sustentável, “Armazenando alimentos do jeito certo”
Mentorias
Oferece mentorias personalizadas para pessoas físicas e jurídicas.
Temas mais procurados da mentoria
Como ser vegano, como virar vegano – para pessoas que querem virar veganas, mas não sabem por onde começar. Desenvolvimento de receitas personalizadas.
Como aderir a uma alimentação mais saudável – para pessoas que querem aderir a uma alimentação mais saudável, vegetal e integral, mas não sabem por onde começar. Desenvolvimento de receitas personalizadas.
Como ser um vegano mais saudável – para veganos que querem aderir a uma alimentação mais saudável com menos processados e fast-foods. Desenvolvimento de receitas personalizadas.
Como ser uma pessoa mais sustentável no dia a dia e na alimentação -para pessoas interessadas em ter uma vida mais sustentável e conectada com a natureza. Elaboração de um plano de estratégias para uma vida mais sustentável, que vai desde a mudança na alimentação, até dia a dia, com dicas de cosméticos sustentáveis, produtos de limpeza e hábitos de consumo.
Consultorias para seu negócio
Temas mais procurados
Como tornar meu restaurante, café ou loja de alimentos mais sustentável – elaboração de um planejamento para inserir cardápios e/ou receitas sustentáveis em seu negócio. Elaboração de um plano para deixar a cozinha de seu negócio mais sustentável. Desenvolvimento de receitas veganas com pegada sustentável personalizadas. Pode incluir receitas com reaproveitamento de alimentos (uso de cascas e sementes), plantas alimentícias não-convencionais e não-transgênicos. Pode incluir a elaboração de um plano com técnicas contra o desperdício na cozinha, manejo de dejetos e diminuição de uso de plásticos e outros materiais não-biodegradáveis na cozinha.
Como tornar meu restaurante, café ou loja de alimentos mais amigável aos veganos – elaboração de um planejamento para inserir cardápios e/ou receitas veganas personalizadas para as necessidades do seu negócio.
Palestras
Oferece palestras sobre veganismo e saúde, veganismo e saúde coletiva, veganismo e sustentabilidade, culinária sustentável e cozinha sustentável, impactos ambientais da alimentação, empreendedorismo feminino, reaproveitamento de alimentos, técnicas de cozinha sustentável, dentre outros. Entre em contato.
Workshops
Oferece workshops de receitas personalizadas para as necessidades do seu negócio. Entre em contato.