Camila Victorino é bióloga PhD, especialista em nutrição vegetariana e alimentação sustentável. É autora de diversos livros de receitas, cursos e chef especialista em cozinha vegana.

Ela é a criadora do maior canal de receitas veganas das Américas, o “Pensando ao contrário”, contabilizando hoje mais de 2.800.000 inscritos. Somando todas as suas redes, hoje o Pensando ao contrário conta com mais de 3 milhões de seguidores e tem como objetivo divulgar as bases da alimentação mais saudável e sustentável.

Atua também como empreendedora, tendo fundado a loja de produtos naturais Pensando ao contrário e a escola online Pensando ao contrário.

Camila é vegana há mais de 13 anos, vegetariana há mais de 15 e é diabética do tipo 1 há mais de 20 anos. Após passar por muitos problemas de saúde, ela notou uma melhora significativa em sua qualidade de vida, ao aderir ao pensamento vegano. Por ser diabética e tendo limitações em sua alimentação, ela começou a criar suas próprias receitas veganas, cada vez mais saudáveis para suas próprias necessidades.

Este foi o início do projeto “Pensando ao contrário”, que na época começou um blog de divulgação de receitas autorais ou inspiradas e pensamentos sobre sustentabilidade.

Sendo bióloga e tendo uma formação acadêmica completa, Camila viu a oportunidade de divulgar, através de seu olhar científico, as vantagens para a saúde e para o meio ambiente que as receitas veganas oferecem. Sendo assim, o Pensando ao contrário, tornou-se mais do que um projeto de culinária, mas também um projeto de divulgação científica das vantagens da alimentação vegetariana.

 Ademais, para deixar as receitas ainda mais saudáveis, ela apostou na criação de receitas veganas integrais, sem adição de açúcar e sem glúten, as quais ensina em seus cursos e redes sociais.

Mais: além do viés saudável, as receitas de Camila visam a sustentabilidade na cozinha. Sendo bióloga e especialista em alimentação sustentável, ela viu uma grande oportunidade de ensinar a cuidar do meio ambiente e dos animais através de suas receitas e técnicas de alimentação sustentável.

Sendo assim, hoje ela é referência em alimentação saudável e sustentável, criando não só receitas veganas, que por si só já são mais sustentáveis, como também receitas com reaproveitamento de alimentos, plantas alimentícias não convencionais e não-transgênicas.

Atualmente, Camila é uma empreendedora quando o assunto é culinária saudável e sustentabilidade, atuando como criadora de conteúdo, autora de diversos livros de receitas, empreendedora, consultora, mentora, palestrante e educadora.

Confira abaixo a formação acadêmica completa de Camila e não hesite em nos contatar aqui na escola Pensando ao contrário para agendar sua palestra ou consultoria. Quando o assunto é alimentação saudável e sustentável, ela é a pessoa certa para você!

• Bióloga bacharel e licenciada pelo Instituto de Biociências da USP

• Mestra em Fisiologia humana com foco em neurociências cognitivas pelo Instituto de Ciências Biomédicas da USP

• Doutora em neurociências pela Universidade de Surrey na Inglaterra

• Certificada em Nutrição vegetariana, Plant-Based Nutrition Certificate, pelo T. Colin Campbell – Center for Nutrition Studies, eCornell, Estados Unidos

• Certificada em Cozinha vegana pelo SENAC-SP

• Certificada em Alimentação e sustentabilidade, Food & Sustainability, pelo T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies

• Pensando na cozinha – 50 receitas saudáveis, fáceis e veganas

• Pensando sem açúcar – 50 sobremesas saudáveis adoçadas com frutas : vegano e sem glúten

• Criadora do maior canal de receitas veganas do Brasil e da América Latina

• Mais de 1000 receitas sustentáveis criadas e postadas

• Fundadora e sócia-proprietária da loja Pensando ao contrário

• Fundadora da Escola Pensando ao contrário

• Palestrante Bienal do livro, Naturaltech e Vegfest.

• Participante de reportagem no programa repórter Eco da Tv Cultura
• Convidada do podcast Um só planeta da Globo

• Curso de cozinha saudável vegana, “Cozinhando do jeito certo”

• Curso online de cardápio vegano saudável, “Cardápio saudável com Pensando ao contrário”

• Curso de cozinha sustentável, “Armazenando alimentos do jeito certo”

• Oferece mentorias personalizadas para pessoas físicas e jurídicas.

Temas mais procurados da mentoria

Como ser vegano, como virar vegano – para pessoas que querem virar veganas, mas não sabem por onde começar. Desenvolvimento de receitas personalizadas.

Como aderir a uma alimentação mais saudável – para pessoas que querem aderir a uma alimentação mais saudável, vegetal e integral, mas não sabem por onde começar. Desenvolvimento de receitas personalizadas.

Como ser um vegano mais saudável – para veganos que querem aderir a uma alimentação mais saudável com menos processados e fast-foods. Desenvolvimento de receitas personalizadas.

Como ser uma pessoa mais sustentável no dia a dia e na alimentação – para pessoas interessadas em ter uma vida mais sustentável e conectada com a natureza. Elaboração de um plano de estratégias para uma vida mais sustentável, que vai desde a mudança na alimentação, até dia a dia, com dicas de cosméticos sustentáveis, produtos de limpeza e hábitos de consumo.

Temas mais procurados

Como tornar meu restaurante, café ou loja de alimentos mais sustentável – elaboração de um planejamento para inserir cardápios e/ou receitas sustentáveis em seu negócio. Elaboração de um plano para deixar a cozinha de seu negócio mais sustentável. Desenvolvimento de receitas veganas com pegada sustentável personalizadas. Pode incluir receitas com reaproveitamento de alimentos (uso de cascas e sementes), plantas alimentícias não-convencionais e não-transgênicos. Pode incluir a elaboração de um plano com técnicas contra o desperdício na cozinha, manejo de dejetos e diminuição de uso de plásticos e outros materiais não-biodegradáveis na cozinha.

Como tornar meu restaurante, café ou loja de alimentos mais amigável aos veganos – elaboração de um planejamento para inserir cardápios e/ou receitas veganas personalizadas para as necessidades do seu negócio.

Oferece palestras sobre veganismo e saúde, veganismo e saúde coletiva, veganismo e sustentabilidade, culinária sustentável e cozinha sustentável, impactos ambientais da alimentação, empreendedorismo feminino, reaproveitamento de alimentos, técnicas de cozinha sustentável, diet plant-based e diabetes, dentre outros. Entre em contato.

Oferece workshops de receitas personalizadas para as necessidades do seu negócio. Entre em contato.

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